Profesionāla ikdienas ēdienu sagatavošana un izplatīšana, ieskaitot brokastis, pusdienas, tējas laiku, vakariņas utt. apkalpei un viesiem saskaņā ar izpilddirektora šefpavāra rokasgrāmatu un ēdienkartes ciklu. Noliktavu pasūtīšana sadarbībā ar izpilddirektora šefpavāru. Pareiza visu produktu un aprīkojuma apstrāde.

Ērtas tīrības nodrošināšana darba zonā saskaņā ar HACCP noteikumiem.

Krājumu uzskaites veikšana; inventarizācija saskaņā ar uzņēmuma procedūrām.

Sagatavošanās kuģu atvēršanai un aizvēršanai sezonas sākumā un beigās.

Palīdzība citos departamentos pēc uzraudzītāju norādēm (ja nepieciešams).

Dalība ielādes procesos un citos